Пищевая пленка: виды и свойства
22 2022
Пищевая пленка - это тонкая пленка, которая используется для запекания, упаковки и хранения пищевых продуктов. Она может быть изготовлена из различных материалов, таких как полиэтилен, полипропилен, полиоксиэтилен и т.д. Пищевая пленка хорошо сохраняет тепло, не позволяет воздуху проникать через нее, что позволяет сохранять свежесть продуктов. Она также может быть удобна для упаковки и транспортировки продуктов.
Пищевая пленка - особенности материала
Пищевая пленка изготавливается из различных материалов, каждый из которых имеет свои специфические свойства. Полиэтилен - это самый распространенный материал для производства пищевой пленки. Он хорошо сохраняет тепло, не позволяет воздуху проникать через нее, но он не стойкий к высоким температурам и может быть трудно разорван. Полипропилен - этот материал более стойкий к высоким температурам, чем полиэтилен, но он не так хорошо сохраняет тепло. Он также не так хорошо пропускает воздух, что может привести к развитию гниения продуктов. Полиоксиэтилен - этот материал стойкий к высоким температурам, но он не так хорошо сохраняет тепло, как полиэтилен.Виды пищевых пленок
- Пленка для запекания - это пленка, которая используется для запекания пищи в духовке. Она выдерживает высокие температуры и не впитывает жир, что позволяет сохранять свежесть и вкус пищи.
- Сахарная пленка - это пленка, которая используется для обертывания сладостей, таких как печенье и конфеты. Она обычно изготавливается из полиэтилена или полипропилена и имеет гладкую поверхность.
- Пленка для упаковки - это пленка, которая используется для упаковки пищевых продуктов в упаковку. Она может быть изготовлена из различных материалов, таких как полиэтилен, полипропилен, полиоксиэтилен.
Свойства пищевых пленок
- Непропускание воздуха - пищевые пленки не должны пропускать воздух, чтобы сохранить свежесть продуктов.
- Непропускание влаги - пищевые пленки не должны пропускать влагу, чтобы предотвратить развитие гниения и разложения продуктов.
- Стойкость к высоким температурам - пищевые пленки, используемые для запекания, должны выдерживать высокие температуры.
- Гибкость - пищевые пленки должны быть гибкими, чтобы можно было удобно обернуть их вокруг продукта.
- Легкость разрезания - пищевые пленки должны быть легко разрезаемыми.
Как выбрать пищевую пленку?
- Материал - разные материалы имеют разные свойства, такие как стойкость к высоким температурам, способность сохранять тепло и непропускание воздуха. Например, полиэтилен хорошо сохраняет тепло, но не стойкий к высоким температурам, в то время как полипропилен стойкий к высоким температурам, но не так хорошо сохраняет тепло.
- Толщина - толщина пищевой пленки влияет на ее способность сохранять тепло и не пропускать воздух. Более толстая пленка лучше сохраняет тепло и не пропускает воздух, но она менее гибкая.
- Цель использования - существует различные типы пищевых пленок, каждый из которых предназначен для разных целей.